برجر بالجبن مع الفلفل الحار وحلقات البصل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - برجر بالجبن والفلفل الحار مع حلقات البصل

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

برجر بالجبن والفلفل الحار مع حلقات البصل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 حلقة بصل مجمدة ومغطاة بالبقسماط
650 غرام من اللحم البقري المفروم، ويفضل أن يكون من الرقبة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
زيت نباتي للشواء
أربع شرائح من جبنة الشيدر الصفراء
أربع قطع من كعك فيينا الطري، مقطعة أفقياً إلى نصفين
كوب واحد من الفلفل الحار المُجهز (يخنة مصنوعة من اللحم المفروم والفاصوليا وصلصة الطماطم)، مُسخن جيداً
ثلث كوب صلصة الشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حلقات البصل، اللحم المفروم، جبنة الشيدر، كعكات فيينا، طبق الفلفل الحار، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر حلقات البصل وفقًا لتعليمات العبوة؛ واحتفظ بها دافئة.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع دائرية، وزن كل منها 160 غرامًا وسُمكها حوالي 2 سم. باستخدام إبهامك، اصنعي تجويفًا بعمق 1.2 مم في وسط كل قطعة. رشي القطع بالملح والفلفل من الجهتين.
ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت، وضع قطع اللحم عليها بحيث يكون الجانب المجوف لأسفل، واشويها حتى تتفحم قليلاً، حوالي 5 دقائق. اقلبها واستمر في طهيها حتى تصبح متماسكة قليلاً، حوالي 3 دقائق أخرى. ستكون قطع اللحم متوسطة النضج. قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي، ضع شريحة من الجبن فوق كل قطعة. انقل قطع اللحم إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
ضع الخبز على الشواية، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، واطبخه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
ضعي قطع اللحم على النصف السفلي من الخبز، ثم ضعي فوقها الفلفل الحار وحلقات البصل. رشي عليها صلصة الباربكيو، ثم غطيها بالنصف العلوي من الخبز.

فئات: