وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يتميز المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ تقليدي في ولاية لويزيانا الأمريكية، كغيره من مطابخ الجنوب الأمريكي، بوفرة التوابل المتنوعة. حلقات البصل المحضرة على الطريقة الكاجونية لذيذة للغاية وحارة. تمنحها طريقة التغطية المزدوجة قرمشة إضافية. تُغمس الحلقات أولاً في مزيج من الحليب المخمر المتبل، ثم تُلف في دقيق متبل. تُكرر هذه العملية مرتين. بعد قليها، تُصبح وجبة خفيفة رائعة مع البيرة أو إضافة مميزة للساندويتشات.

مكونات:

• بصلتان حمراوان كبيرتان، مقطعتان إلى حلقات
• 1.5 كوب من الكريمة الحامضة
• كوب ونصف من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
• ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة واحدة توابل الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• كوبان من الدقيق ذاتي التخمير
• زيت نباتي للقلي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البصل الأحمر، لبن، الكريمة الحامضة، صلصة حارة، ملح الكرفس، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، مسحوق الخردل، توابل الفلفل الحار، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الحامضة والحليب و صلصة حارةأضيفي حلقات البصل واتركيها جانباً. في هذه الأثناء، في صينية خبز كبيرة، اخلطي ملح الكرفس، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، ومسحوق الخردل، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأبيض، والملح، والدقيق.
الخطوة الثانية
• صب حوالي 7 سم من الزيت النباتي في قدر كبير من الحديد الزهر وسخنه إلى 180 درجة مئوية.
الخطوة 3
• أخرجي حلقات البصل من خليط السائل وغطيها بخليط الدقيق. كرري عملية التغطية مرتين. ضعي حلقات البصل، بضع حلقات في كل مرة، في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• ضعي حلقات البصل الجاهزة على طبق مبطن بمناشف ورقية، ورشيها بالملح فوراً. ثم انقلي كل حلقة إلى طبق التقديم، وقدميها مع برجر السلطعون وصلصة الكرفس.

الأصوات: 1