حلقات البصل المقلية بعجينة البيرة

الأصوات: 1

طريقة عمل حلقات البصل المغطاة بعجينة البيرة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

قلّما يستطيع أحد مقاومة حلقات البصل المقرمشة هذه. إنها لذيذة حتى بدون الصلصة. قشرتها الخارجية المقرمشة، المصنوعة من عجينة البيرة، خفيفة وهشة ومقرمشة، ولا تتفتت عند قضمها. يزداد طعم الفلفل الحلو المشوي في الصلصة قوةً مع مرور الوقت. يمكن استخدام الصلصة نفسها ليس فقط مع الحلقات، بل أيضاً مع الخضراوات وفي السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حلقات البصل المغطاة بالعجين

بصلتان
كوبان من الحليب الرائب
كوبان من الدقيق، مقسمة إلى أجزاء
ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
350 مل من البيرة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً

صلصة التغميس

4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب واحد من الكريمة الحامضة
¾ كوب مايونيز
3 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة بالشمس
ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا
ملعقتان صغيرتان من الملح
3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، دقيق، بيرة خفيفة، حبيبات الثوم، طماطم مجففة بالشمس، نبيذ أبيض، الفلفل الحلو، عصير الليمون، جبنة بارميزان، حلقات البصل، الحليب الحامض، الكريمة الحامضة، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط الكريمة الحامضة، مايونيزطماطم مجففة، فلفل أحمر حلو، عصير ليمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، نبيذ أبيض، وثوم مفروم. غطّي الصلصة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
قطّع البصل إلى دوائر بسمك 1 سم، وأزل الطبقة الخارجية الداكنة، ثم افصلها إلى حلقات وانقعها في الماء. الحليب الحامض لمدة ساعة واحدة.

في قدر سميك الجدران، سخني الزيت النباتي إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
امزج كوبًا واحدًا من الدقيق مع الكمية المتبقية من الملح والفلفل والثوم، واخلط جيدًا. كرر العملية نفسها في وعاء متوسط الحجم مع البيرة وكوب واحد من الدقيق.
أخرجي حلقات البصل من اللبن الرائب وجففيها. غلفيها بالدقيق، وتخلصي من الزائد، ثم اغمسيها في خليط البيرة. ضعي كل حلقة على حدة في الزيت النباتي. استمري في القلي، مع الحرص على عدم قلي عدد كبير منها دفعة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها.
عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، انزعيها واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

زيّني حلقات البصل بجبنة البارميزان.