باذنجان مخبوز بصلصة كورية

الأصوات: 1

طريقة تحضير الباذنجان المخبوز على الطريقة الكورية مع الصوص

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

عند خبز الباذنجان، يصبح مذاقه غنيًا وقويًا، بينما تُضفي طبقة التزيين المكونة من معجون غوتشوجانغ الكوري والعسل وزيت السمسم الداكن لمسة من الحموضة والحلاوة ونكهة جوزية. يُعد الباذنجان المُزيّن مثاليًا كطبق جانبي يومي أو في المناسبات. يُقدّم مُزيّنًا بالبصل الأخضر وبذور السمسم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات باذنجان
ملعقتان كبيرتان من معجون غوتشوجانغ (معجون الفلفل الأحمر الكوري)
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، صلصة الصويا، صلصة الفلفل، زيت السمسم، عسل، البصل الأخضر، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قسّمي 4-5 حبات من الباذنجان الياباني إلى نصفين، طولياً وعرضياً. ادهنيها بالزيت النباتي. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم بحيث يكون جانب اللب لأسفل؛ اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من صلصة الصويا ومعجون غوتشوجانغ والعسل، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من كلٍّ من زيت السمسم الداكن والثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ادهني الباذنجان بالخليط، ثم اخبزيه حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 4 دقائق أخرى. ادهنيه بما تبقى من الخليط، ثم رشي عليه البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.

مؤلف الوصفة - جاكي جي يون بارك هي منسقة طعام ومطورة وصفات في قناة فود نتورك.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة