باذنجان مشوي مع صلصة هويسين

الأصوات: 1

طريقة تحضير الباذنجان المشوي مع صلصة هويسين

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أحيانًا نرغب بتغيير أطباق اللحوم الجانبية المعتادة وتجربة شيء جديد، وهذا الباذنجان المشوي المتبل خيار رائع. تتميز هذه الخضراوات، بفضل تركيبتها الغذائية، بفوائد عديدة، منها تنظيم توازن الماء والأملاح في الجسم وتحسين وظائف القلب. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية جدًا - 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. وبفضل الصلصة والتوابل، تُصبح شرائح الباذنجان المُحضرة بهذه الوصفة لذيذة للغاية. ما الذي لا يُعجب في طبق جانبي مثالي؟

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 متوسط باذنجانقم بإزالة الأطراف وقطعها بالطول إلى شرائح بسمك 1.2 سم.
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
2.5 سم من جذر الزنجبيل الطازج، مفروم فرماً ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا قليلة الملح
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للباذنجان
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، جذر الزنجبيل، صلصة هويسين، خل النبيذ، صلصة الصويا، رقائق الفلفل الأحمر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني زيت الكانولا على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار، واطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يطرى. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي صلصة الهويسين وخل الأرز وصلصة الصويا، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات. ثم صفّي الصلصة واحتفظي بها.
سخّن الشواية على درجة حرارة عالية.

ادهني شرائح الباذنجان من الجهتين بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. ضعي الباذنجان على الشواية واشويه لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ومحمراً قليلاً.

ادهنيها بالصلصة، ثم اقلبيها، واستمري في الشواء حتى تنضج تماماً، مع دهنها بالمزيد من الصلصة، لمدة 3-4 دقائق أخرى. ارفعيها من الشواية وادهنيها بالصلصة المتبقية. انقليها إلى طبق التقديم وزينيها بالكزبرة.

وصفة باذنجان مشوي في صلصة هويسين.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المطبخ الآسيوي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة