سلطة الباذنجان المشوي

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 313، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 158 ملغ، سكر 9 ج.

يُشوى الباذنجان المستخدم في هذه السلطة ويُتبل بزيت الزيتون. تُقدم ساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

باذنجان (مقطع إلى شرائح بسمك 1 سم) - قطعة واحدة.
بصلة حمراء كبيرة (مقطعة إلى شرائح) - قطعة واحدة.
زيت بذور اللفت
أفوكادو (مقطع إلى نصفين، أزل النواة وقطّع اللب) - قطعة واحدة.
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو المفرومة خشنًا
عسل
زيت الزيتون
بشر قشر ليمونة واحدة
بَقدونس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، الأفوكادو، خل النبيذ، خردل ديجون، مردقوش، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الباذنجان والبصل الأحمر على الشواية، وادهنيهما بزيت الكانولا أولاً. اقلي الباذنجان والبصل حتى يصبح لونهما ذهبياً. انقلي الخضار المقلية إلى لوح تقطيع واتركيها تبرد قليلاً. بعد أن تبرد، قطعيها وضعيها في وعاء عميق مع الأفوكادو.
في وعاء منفصل، اخلط خل النبيذ الأحمر والخردل والأوريجانو. أضف العسل وزيت الزيتون حسب الرغبة واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.