باذنجان مقلي بصلصة لامعة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الباذنجان المقلي والمغطى بصلصة لامعة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الباذنجان المُغطّى بطبقة لامعة مثالاً رائعاً على طبق جانبي نباتي بسيط ولكنه لذيذ للغاية، مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُغطّى قطع الباذنجان الطرية المقلية بطبقة لامعة حلوة وحارة مصنوعة من السكر ومزيج من عدة صلصات آسيوية - صلصة المحار، وصلصة السمك، وصلصة الثوم الحارة. قبل التقديم، يُرشّ الباذنجان بالفول السوداني المفروم والكزبرة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات باذنجان
ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
ملعقة صغيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفة:

امزج ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار، وملعقتين صغيرتين من صلصة الثوم والفلفل الحار، وملعقة ونصف صغيرة من صلصة السمك، وملعقة صغيرة من السكر؛ ثم ضع المزيج جانبًا. قسّم 4 حبات باذنجان ياباني صغيرة إلى نصفين طوليًا، ثم قطّعها إلى قطع بحجم 4 سم تقريبًا. شوّحها في 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح طرية، لمدة 6 إلى 8 دقائق. أضف الصلصة. اطبخها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الباذنجان ذهبيًا، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. رشّها بالفول السوداني المفروم ناعمًا والكزبرة.

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، صلصة المحار، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار، الفول السوداني، الكزبرة

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة