خبز المريمية محلي الصنع

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 49، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُضفي المريمية المطحونة ولمحات البرتقال على هذا الخبز نكهةً راقيةً يصعب مقاومتها. حتى الطهاة المبتدئون يمكنهم إعداد هذه الوصفة بسهولة. والنتيجة رغيفٌ عطريٌّ ذو قوامٍ هشٍّ. يُحمَّص هذا الخبز مع مربى البرتقال، فيُصبح فطورًا شهيًّا، كما تُشكّل شرائحه مع الجبن والفواكه الطازجة إضافةً مثاليةً للنزهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة دقيق المخابز (تقريبًا) *
نصف كوب من عصير البرتقال
نصف كوب من الماء
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال
ملعقتان صغيرتان من السكر
2 - 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
ملعقة صغيرة واحدة من المريمية (مطحونة ناعماً)
ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، دقيق الخبز، عصير البرتقال، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع عصير البرتقال والماء والزيت النباتي وقشر البرتقال والسكر والخميرة والمريمية والملح في وعاء كبير. اخلط المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر.
أضيفي الدقيق (نصف كوب في كل مرة) مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية.

انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق. اعجنها لمدة 5 دقائق تقريباً. أضف المزيد من الدقيق (ملعقة كبيرة في كل مرة) إذا لزم الأمر.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واقلبيها حتى يصبح سطحها مدهوناً بالزيت قليلاً.

غطي العجين واتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمه.
اضغطي العجينة على بعضها. بعد الضغط عليها، ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجني العجينة قليلاً لمدة دقيقتين تقريباً لإخراج أي فقاعات هواء.
شكّلي العجينة على شكل رغيف وضعيها في قالب خبز مدهون بالزيت مقاس 9 × 5 × 2.5 بوصة. غطّي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
اخبزيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

ملحوظة *

يحتوي دقيق الخبز على نسبة جلوتين أعلى من الدقيق متعدد الاستخدامات، مما يعني أن الخبز المصنوع منه سيرتفع أكثر. يمكنك تحضير دقيق الخبز بنفسك بإضافة 3 غرامات من الجلوتين لكل 150 غرامًا من دقيق القمح المستخدم في الوصفة..