أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هويسين

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفخاذ دجاج مشوية بصلصة هويسين

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1077، إجمالي الدهون 74 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 67 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 379 ملغ، الصوديوم 1262 ملغ، سكر 16 ج.

ستُضفي صلصة الشواء هذه، المُستوحاة من المطبخ الآسيوي والمُحضّرة منزلياً والمُعتمدة على صلصة الهويسين، لمعاناً شهياً ونكهةً رائعةً على أفخاذ الدجاج المشوية، مع لمساتٍ من الحلاوة والحموضة والحرارة. ادهني الدجاج بها عندما يقترب من النضج ليُصبح لونه ذهبياً، واحتفظي بالباقي للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم
ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
فصان من الثوم المفروم
نصف كوب كاتشب
نصف كوب من صلصة هويسين
نصف ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار الآسيوية
بروكلي مطبوخ وأرز أبيض للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، جذر الزنجبيل، صلصة الشواء، صلصة الثوم، كاتشب، زيت السمسم، صلصة هويسين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة.
تبّلي أفخاذ الدجاج بسخاء بالملح والفلفل. ادهني شبكة الشواء بقليل من الزيت. اشوي الدجاج حتى تظهر عليه علامات الشواء وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 76 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 15 دقيقة لكل جانب.

أثناء قلي الدجاج، قم بتحضير الصلصة.:

سخّني الزيت النباتي في قدر صغير على نار عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبيهما حتى يطرى، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكاتشب، وصلصة الهويسين، والنبيذ، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم اتركيه حتى يغلي. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
ادهن أفخاذ الدجاج بحوالي نصف كوب من الصلصة عدة مرات خلال آخر 5 دقائق من القلي.
قدمي الدجاج مع ما تبقى من الصلصة والبروكلي المطهو على البخار والأرز الأبيض.

فئات: