أسياخ دجاج وبوك تشوي مغطاة بصلصة هويسين

الأصوات: 2

طريقة تحضير أسياخ الدجاج والبوك تشوي بصلصة الهويسين

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أسياخ الدجاج الآسيوية هذه جاهزة في دقائق، ومظهرها شهي، وهي مقبلات رائعة في أي حفلة. قدميها مباشرة على الأسياخ، نصفها باللحم والنصف الآخر بالخضار. أفخاذ الدجاج هذه منزوعة الجلد والعظم، ولحمها طريٌّ وعصاريٌّ للغاية ولا يحتاج إلى تتبيل. ببساطة، اخلطيها مع مزيج من التوابل الصينية واشويها، مع دهنها بصلصة هويسين لمدة دقيقة قبل أن تنضج. يُشوى البوك تشوي والفلفل الحلو بشكل منفصل لبضع دقائق فقط على كل جانب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى 4 قطع
أربع حزم صغيرة من البوك تشوي، مقطعة إلى أرباع طولياً
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي + كمية إضافية للدهن
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المقشر والمبشور
نصف ملعقة صغيرة من توابل الخمسة الصينية
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
حبتان من الفلفل الأحمر أو الأصفر، مقطعتان إلى قطع بطول 2.5 سم.
ربع كوب من صلصة هويسين
بذور السمسم المحمصة والبصل الأخضر المفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، ملفوف بوك تشوي، الفلفل الحلو، جذر الزنجبيل، توابل الخمسة بهارات، حبوب الفلفل الأبيض، صلصة هويسين، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة، وادهن الشبكة بزيت نباتي. في وعاء كبير، اخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وصلصة الصويا، والزنجبيل، توابل الخمسة بهارات أضيفي الفلفل الأبيض. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. ضعي قطع الدجاج على أربعة أسياخ طول كل منها ٢٥ سم. ضعي الفلفل الحلو والبوك تشوي على أربعة أسياخ أخرى.
اشوي الدجاج مع تغطيته وتقليبه من حين لآخر حتى تظهر عليه علامات الشواء المقرمشة، لمدة 10-12 دقيقة، وادهنيه بصلصة الهويسين قبل دقيقة من نضجه. رشي عليه بذور السمسم والبصل الأخضر.