تشيز كيك اليقطين بنقوش

الأصوات: 2

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

تشيز كيك اليقطين حلوى خريفية رائعة تُقدم مع الشاي، تملأ منزلك برائحة دافئة وتخلق جواً مريحاً. يتميز التشيز كيك برائحته العطرة وحلاوته المعتدلة، مع نكهة يقطين غنية ودسمة. ستُبهجك ألوانه الصفراء الدافئة ونقوشه الجميلة، تماماً كأوراق الشجر المتشابكة في يوم خريفي مشمس. وزّعي حشوة جبنة اليقطين المهروسة على قاعدة مقرمشة مصنوعة من فتات الزبدة والدقيق والسكر، ثم حضّري كريمة التزيين. ضعي بضع ملاعق من كريمة التزيين على سطح التشيز كيك واستخدمي عوداً خشبياً لعمل دوامات. اخبزيها، وعندما تنضج، قطّعيها إلى مربعات. تشيز كيك اليقطين الجميلة واللذيذة جاهزة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر البني
ثلث كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع

تشيز كيك اليقطين

150 غرام من الجبن الكريمي
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة واحدة هريس اليقطين
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة
صفار بيضة واحدة

نمط

70 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ملعقة ونصف كبيرة من السكر
صفار بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة كريمية، هريس اليقطين، بيض، خلاصة الفانيليا، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ادهني صينية مربعة مقاس 20 سم وبطنيها بورق الزبدة، مع التأكد من أن الورق يمتد على جوانب الصينية.
اخبز الكعكة.

في وعاء محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والسكر البني، ثم أضيفي قطع الزبدة وقلبيها (يجب أن يصبح المزيج مفتتًا). أو يمكنكِ عجن العجينة يدويًا بإضافة الزبدة إلى الدقيق والسكر وتقطيعها بالسكين إلى فتات ناعم. اسكبي الفتات في صينية خبز واضغطي عليها بيديكِ لتشكيل قاعدة. اخبزيها لمدة 18 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. اتركي القاعدة تبرد أثناء تحضير الحشوة.

اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي السكر واخفقي جيداً. أضيفي اليقطين واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة واخفقي المزيج. أضيفي البيضة وصفار البيض واخفقي جيداً.
لنمط كعكة الجبناخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي السكر. أضيفي صفار البيض والفانيليا. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

املئي قاعدة الكيك المبردة بحشوة تشيز كيك اليقطين. ضعي بعض الكريمة على الوجه باستخدام ملعقة أو كيس تزيين الكيك لعمل نقش، واستخدمي عودًا خشبيًا لعمل دوامات جميلة.
اخبزي التشيز كيك لمدة 30 دقيقة، حتى يتماسك الحشو من الأطراف ويبقى الوسط متماسكاً قليلاً. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يمكن حفظ كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 3 أيام.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / أطباق اليقطين / يخنات اليقطين / فطائر اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين

وصفات مشابهة