تشيز كيك اليقطين مع قاعدة من بسكويت القمح الكامل والجوز الأمريكي

الأصوات: 1

طريقة تحضير تشيز كيك اليقطين بقاعدة من بسكويت القمح الكامل والجوز

وقت: 6 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لإضافة قوام مقرمش لقاعدة التشيز كيك، يضيف إيميريل لاغاس الجوز المفروم إلى عجينة البسكويت التقليدية ويرش الفطيرة ببذور اليقطين المزججة قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 3/4 كوب من فتات بسكويت غراهام المصنوع من الحبوب الكاملة
ربع كوب مفروم جوز البقان
3 عبوات (225 غرام) من جبنة فيلادلفيا الكريمية الطرية
علبة واحدة (400 غرام) من هريس اليقطين
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من الزبدة غير المملحة المذابة
1.5 كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
بيضتان
صفار بيضة واحدة
ربع كوب من صلصة الكراميل
بذور اليقطين المزججة
سكر بودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، جبنة فيلادلفيا، جوز البقان، يقطين، بذور اليقطين، بيض، كريم، سكر بودرة، النشا، خلاصة الفانيليا، الكراميل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن، حضّري العجينة. في وعاء، اخلطي مزيج الفتات. مقرمشات الحبوب الكاملةأضيفي المكسرات والقرفة. ثم أضيفي الزبدة. اضغطي العجينة في قاع وجوانب قالب كيك زنبركي مقاس 9 بوصات (بارتفاع 5 سم). ثم حضري الحشوة.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي والسكر والنشا والفانيليا. اخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض دفعة واحدة، بما في ذلك الصفار، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا. أضيفي الكريمة وهريس اليقطين. سيكون المزيج كريميًا قليلًا، لكنه سيكون لذيذًا جدًا بعد الخبز.

صُبّي الحشوة فوق قاعدة قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة. ضعي القالب في صينية خبز مسطحة واخبزيها في الفرن. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يتماسك وسطها مع بقائه طريًا عند هزّه. اتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة. حرّري جوانب القالب واتركي التشيز كيك يبرد لمدة 30 دقيقة. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم. رشّي عليها بذور اليقطين المسكرة وقدّميها مع صلصة الكراميل.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / المطبخ الأمريكي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة