سلطة مع لحم مقدد مقلي وخوخ مشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

يُضفي المزيج الفريد من لحم الخنزير المقدد المقلي والخوخ المشوي الحلو نكهةً مميزةً على السلطة. اقلي لحم الخنزير المقدد وادهني شرائح الخوخ بالدهن، ثم اشويها على الشواية أو في مقلاة. يُمكنكِ استخدام دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب لتحضير تتبيلة لذيذة للسلطة عند تخفيفه بالخل والعسل والخردل. اسكبي التتبيلة فوق أوراق الكرنب الطرية، ثم ضعي فوقها الخوخ المقلي والطماطم ولحم الخنزير المقدد. زينيها بحبات الجوز المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح سميكة من لحم الصدر المقدد، مقطعة إلى شرائح (2.5 × 0.5 سم)
زيت نباتي للقلي في مقلاة الشواء
أربع حبات خوخ متماسكة، مقطعة إلى ست قطع
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
حزمة من الكرنب، سيقانها مقصوصة وأوراقها مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من الجوز المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، لحم خنزير، الخوخ، عسل، خردل ديجون، خل التفاح، الكرنب، طماطم عنب، جوز البقان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة باردة وسخنيها على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب حتى يذوب الدهن وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. اتركي الدهن في المقلاة؛ يجب أن يتبقى ما يزيد قليلاً عن 4 ملاعق كبيرة من الدهن.
في هذه الأثناء، ادهني مقلاة الشواء بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. ادهني الخوخ بقليل من دهن لحم الخنزير المقدد، وتبليه بالملح والفلفل. اشوي الخوخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة زكية، وتظهر عليه علامات الشواء. انقليه إلى طبق.

في وعاء صغير، اخفقي العسل والخردل والخل معًا. أضيفي دهن لحم الخنزير المقدد الدافئ تدريجيًا مع التحريك. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي الملفوف في وعاء كبير ورشّيه بالتتبيلة. قلّبيه. تذوّقيه للتأكد من الملح. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الملفوف إلى طبق التقديم وضعي فوقه الطماطم والخوخ واللحم المقدد والجوز.

مؤلف الوصفة - عائشة كاري هي ممثلة كندية أمريكية، وطاهية مشهورة، ومؤلفة كتب طبخ، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / السلطات الورقية / سلطات الفاكهة / السلطات مع اللحوم

وصفات مشابهة