وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتميز هذه السلطة الصيفية الشهية بسبانخ طازجة وعصيرة، وشرائح خوخ مشوي حلو، وجوز البقان، وشرائح رقيقة من البصل الأحمر، ولحم مقدد مدخن مقرمش. قد تبدو هذه المكونات صعبة المزج للوهلة الأولى، ولكن عند إضافة صلصة الجبن الأزرق اللذيذة والمنعشة، ستندهش من مدى انسجام جميع النكهات والقوام المتناقضة في مزيج متناغم. هذه السلطة مثالية للنزهات؛ قدمها مع اللحوم المشوية واستمتع بها.

مكونات:

سلطة

• نصف كوب من الجوز الأمريكي
• أربع حبات خوخ ناضجة، منزوعة النوى ومقطعة إلى أرباع
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
• 220 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب الجوز، مفروم خشناً
• 8 أكواب من السبانخ
• نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

التزود بالوقود

• نصف كوب (110 غرام) من الجبن الأزرق الدنماركي المفتت
• ربع كوب من الحليب الحامض أو الكفير
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ربع ملعقة صغيرة من السكر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخوخ، سبانخ، لحم خنزير مقدد، الجبن الأزرق، جوز البقان، اللبن الرائب، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي المكسرات على صينية خبز وحمصيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتفوح رائحتها، لمدة 6 دقائق؛ ثم قطعيها قطعاً كبيرة.
الخطوة الثانية
• سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة من جهة، ومتوسطة الحرارة من الجهة الأخرى. ادهني الخوخ بقليل من الزيت النباتي، ثم اشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضعي مقلاة مسطحة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى يصبح مقرمشاً؛ ثم انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
الخطوة الرابعة
• في وعاء كبير، اخلط السبانخ والبصل الأحمر والخوخ والجوز المحمص ولحم الخنزير المقدد.
الخطوة 5
• حضّر الصلصةلتحضيرها، اهرسي الجبن الأزرق بالشوكة في وعاء. أضيفي الحليب الرائب، والقشدة الحامضة، والسكر، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلّبي المكونات مع السلطة قبل التقديم مباشرة.

الأصوات: 1