فطيرة مخبوزة في الفرن مع لحم الخنزير الكندي والخوخ المطهو

الأصوات: 2

طريقة تحضير - فطيرة مخبوزة في الفرن مع لحم الخنزير الكندي والخوخ المطبوخ

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 690، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 93 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 220 ملغ، الصوديوم 1040 ملغ، سكر 53 ج.

على عكس الفطائر التقليدية التي تُقلى كل واحدة على حدة، تُخبز هذه الفطيرة الرقيقة كقطعة واحدة كبيرة. إنها سهلة التحضير للغاية: لا داعي للوقوف أمام الموقد ومراقبتها وقلبها. ما عليك سوى تقطيعها إلى عدة قطع قبل التقديم، تمامًا كالفطيرة. لتحضير الطبقة العلوية، يُطهى الخوخ مع السكر البني ولحم الخنزير الكندي في الزبدة. على عكس لحم الخنزير المقدد التقليدي، فهو أقل دهنية ويكمل حلاوة الخوخ بنكهته المدخنة بشكل مثالي. قدمي الطبق مع القليل من جبن القريش. فطور بسيط ولكنه مميز لعشاق الطعام وكل من يحب تجربة النكهات الجديدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات خوخ مقطعة إلى شرائح
نصف كوب من السكر البني
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقتان وربع صغيرتان من مسحوق الخبز
ملح خشن
3 بيضات كبيرة
كوب وربع من الحليب
90 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف كوب من جبن القريش الخشن + كمية إضافية للتقديم
170 غرام من لحم الخنزير الكندي المقطع إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، جبن، لحم خنزير مقدد، الخوخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخوخ والسكر البني. في وعاء أكبر، اخلطي الدقيق والسكر الأبيض والبيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخفقي البيض والحليب في وعاء منفصل، ثم أضيفيهما تدريجياً إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق والعجن. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، ثم قلبي الجبن القريش برفق باستخدام ملعقة سيليكون.

في مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة بقطر ٢٥ سم (٩ بوصات)، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى تصبح لامعة. صبّي الخليط واطهي حتى يتماسك من الأطراف، حوالي دقيقتين. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة الزبدة المتبقية في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخوخ وعصيره من الوعاء. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الخوخ طريًا وكثيفًا كالعسل، لمدة 5-10 دقائق، مع إضافة ما يصل إلى ربع كوب من الماء إذا لزم الأمر. ارفعي الغطاء وقلّبي لحم الخنزير المقدد الكندي. اطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار وغطّيها للحفاظ على دفء الفلفل.
أخرجي الفطيرة من الفرن وانقليها إلى لوح التقطيع؛ ثم قطعيها إلى قطع مثلثة. قدميها مع خليط الخوخ والجبن القريش.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / فرن / طبق صيفي / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات