فلفل حار بالديك الرومي

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لا تحتاج الوصفة لأي تعديلات: فالنتيجة دائمًا طبق لذيذ ودافئ يُضفي جوًا مريحًا. كما سيُقدّر مُحبو الطعام الصحيّ الاستغناء عن اللحم الأحمر، واستبداله بالديك الرومي قليل الدسم. من المؤكد أن تجربة هذه النسخة من طبق تكس مكس الشهير ستجعل من الفلفل الحار وجبة غداء أو عشاء شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

910 غرام من لحم الديك الرومي المفروم (غير قليل الدهن)
علبة واحدة (790 غرام) من الطماطم المقطعة
علبة واحدة (420 غرام) من الفاصوليا البينتو، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (420 غرام) من الفاصوليا الحمراء، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (420 غرام) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
عودان من الكرفس المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوبان من مرق الدجاج
كوب واحد من جبنة بيبر جاك المبشورة خشنًا أو جبنة شيدر ناضجة، للتزيين
كوب واحد من الكريمة الحامضة، للتزيين
كوب واحد من البصل الأخضر المفروم، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، طماطم مهروسة، فاصوليا بينتو، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء، الفلفل الحار، توابل الفلفل الحار، جبنة بيبر جاك، البصل الأخضر، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر أو قدر كبير وواسع على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ثم اطحني الفلفل الأسود المطحون فوق اللحم عدة مرات. اطهي اللحم مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 8 دقائق تقريباً.
أزيلي لحم الديك الرومي المفروم بملعقة مثقبة. أضيفي الثوم والكرفس والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات، حوالي 8 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم. اطبخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

أعيدي لحم الديك الرومي المفروم إلى القدر. أضيفي الطماطم المقطعة، والفاصوليا، والفلفل الأخضر الحار، ومرق الدجاج. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات وتتجانس النكهات، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
قدّم الفلفل الحار مع الجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر على الوجه.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / المطبخ المكسيكي / تكس مكس

وصفات مشابهة