نقانق الديك الرومي محلية الصنع

الأصوات: 4

وقت: ساعة و40 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل

بدلاً من شراء النقانق بمكونات مشكوك فيها، يمكنك تحضير نقانق طبيعية، حارة، ولذيذة بنفس القدر في المنزل. والأفضل من ذلك، أنها سهلة التحضير. يُمكن استخدام نفس اللحم المفروم لصنع فطائر ممتازة، والتي، مثل النقانق، يُمكن تجميدها، أو طهيها، أو تركها نيئة للاستمتاع بها لاحقاً. كما يُعدّ الديك الرومي بديلاً جيداً للحم الخنزير لمن يُراقبون استهلاكهم للدهون والسعرات الحرارية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من لحم الديك الرومي المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الثوم المفروم
6 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
4 ملاعق كبيرة من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
بالإضافة إلى ذلكرقائق التدخين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، مسحوق البصل، ثوم، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، كمون، زعتر، مردقوش، كوباتي (نقانق مقلية)، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الديك الرومي في وعاء كبير. في وعاء أصغر، اخلطي المكونات المتبقية جيداً. أضيفي خليط التوابل إلى الديك الرومي. اخلطي جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة.
افرمي اللحم مرتين في مفرمة اللحم. يمكنكِ أيضاً استخدام محضرة الطعام. احشي نصف الخليط في أغلفة النقانق لتشكيل خيوط بطول 15 سم. شكّلي الكمية المتبقية من اللحم على هيئة ثلاث قطع، وزن كل منها 250 غراماً. يمكنكِ طهي النقانق مسبقاً وتجميدها، أو تقديمها مدخنة فوراً.