معكرونة بالجبن على الطريقة المكسيكية مع نقانق الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بينما يُعدّ طبق المكرونة بالجبن طبقًا أمريكيًا تقليديًا، يمكنكِ إضافة لمسة مكسيكية إليه بإضافة الطماطم المعلبة في عصيرها، والفلفل الحار، ومزيج من الأجبان المكسيكية. كما أن إضافة نقانق الديك الرومي تجعل هذا الطبق أكثر إشباعًا. خذي نقانق نيئة، أزيلي غلافها، وستحصلين على كرات لحم حارة جاهزة يمكنكِ استخدامها لتحضير صلصة الجبن. امزجي باقي المكونات مع المكرونة، ورشّي الجبن، ثم حمّصيها في الفرن لتحصلي على قشرة جبن لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

180 جرام من معكرونة كافاتابي (المفتاح) أو معكرونة فوسيلي (الحلزونية).
3 نقانق ديك رومي ساخنة (حوالي 250 غرام)، منزوعة الغلاف
ملعقة كبيرة من الدقيق
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
120 غرام من الجبن المصنّع (مثل جبن فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
علبة واحدة (300 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار، مصفاة
كوب واحد من مزيج الجبن المكسيكي المبشور (حوالي 120 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، معكرونة فوسيلي الحلزونية، كوباتي (نقانق مقلية)، لحم ديك رومي مفروم، دقيق، توابل الفلفل الحار، الكمون، لبن، الجبن المصنّع، بيض، الكريمة الحامضة، طماطم، الجبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة وانقليها إلى صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم.
في هذه الأثناء، في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، اطهي لحم السجق مع تفتيته إلى قطع حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم أضيفي الدقيق. مسحوق الفلفل الحارأضيفي الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واطبخي المزيج مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر، مع كشط أي قطع عالقة في قاع المقلاة. أضيفي الجبن المصنّع وقلّبي حتى يذوب، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البيض مع الخفق. أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة منخفضة واطبخي المزيج مع التحريك حتى يثخن، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والطماطم مع الخفق.