فلفل حار مع بقايا الديك الرومي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - تشيلي مع بقايا الديك الرومي

استخدم بقايا الديك الرومي المشوي لتحضير طبق تشيلي بسيط ولذيذ. تُضفي الطماطم المشوية نكهة لاذعة مميزة، ولكن الطماطم المقطعة العادية تُناسب الطبق أيضاً. جرّب استبدال خبز الذرة التقليدي بالبطاطا المهروسة!

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 252، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 762 ملغ، سكر 5 ج.

إذا كان لديك بعض اللحم غير المأكول في الثلاجة، فابدأ في تحضير طبق جديد وأضف اللحم أثناء التحضير، واقليه مع التوابل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3-4 أكواب من لحم الديك الرومي المشوي المتبقي (الأبيض والداكن)، مقطعة إلى مكعبات بسمك 2 سم.
800 غرام من الطماطم المعلبة المشوية والمقطعة
850 غرام من الفاصوليا البينتو المعلبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة
حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة، مهروسة ومنزوعة البذور
فصان من الثوم المفروم
0.25 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
بطاطس مهروسة أو أرز مسلوق للتقديم
كريمة حامضة وبصل أخضر مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، فاصوليا بينتو، طماطم، الفلفل جالابينو، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، توابل الفلفل الحار، مردقوش، البصل الأخضر، بطاطس مهروسة، أرز، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحلو وقلّبي من حين لآخر حتى يطرى البصل، حوالي 6 دقائق. أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلّبي حتى يطرى الثوم قليلاً، لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي مسحوق الفلفل الحار، والكمون، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي الديك الرومي وقلّبيه حتى يتغطى بالتوابل من جميع الجهات. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج، واكشطي أي توابل عالقة في قاع المقلاة.
ضع الفلفل الحار على نار هادئة واتركه يغلي دون غطاء حتى يقل السائل بمقدار بضع بوصات ويصبح الفلفل الحار أكثر كثافة، لمدة ساعة تقريبًا.

صفّي نصف كمية الفاصوليا المعلبة، واحتفظي بالنصف الآخر. أضيفي الفاصوليا مع السائل المحفوظ إلى المقلاة، واطهيها حتى تسخن جيداً، حوالي 10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميها في أطباق عميقة مع البطاطس أو الأرز، وزيّنيها بملعقة من الكريمة الحامضة، ورشة من البصل الأخضر المفروم.

طبق آخر من الفلفل الحار، يتم تحضيره بطريقة بسيطة وصفة يتكون هذا الطبق، الذي أعدته ري دروموند، من لحم بقري مفروم ونوعين من الفاصوليا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة