فلفل حار أبيض مع لحم ديك رومي مفروم وذرة

الأصوات: 5

طريقة تحضير الفلفل الحار الأبيض مع لحم الديك الرومي المفروم والذرة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الفلفل الحار الأبيض مع لحم الديك الرومي المفروم والذرة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي الأبيض المفروم
علبتان (440 غرام لكل منهما) من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (440 غرام) من ذرة الهوميني البيضاء، مصفاة ومغسولة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 1.5 كوب)
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
3 حبات فلفل بوبلانو أنشو متوسطة الحجم (حوالي 110 غرام لكل حبة)، منزوعة البذور والأغشية البيضاء، ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 1.5 كوب).
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
¾ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملح
ربع ملعقة كبيرة من الزبادي قليل الدسم بدون إضافات
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة
شرائح الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، الفاصوليا البيضاء، حبوب ذرة، فلفل أنشو، الفلفل الحار المطحون، البصل، كرفس، ثوم، الكمون، كسبرة، مردقوش، الكزبرة، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والفلفل البوبلانو، وقلّبي من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 8 دقائق. أضيفي الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، وقلّبي حتى تفوح رائحتها، حوالي 30 ثانية.
أضيفي لحم الديك الرومي المفروم وقلّبيه مع تفتيته بملعقة حتى يختفي اللون الوردي، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الفاصوليا البيضاء والمرق والأوريجانو. اطهي المزيج لمدة 25 دقيقة مع تغطيته جزئياً والتقليب من حين لآخر.

أضيفي حبوب الذرة المجروشة، والملح، وقليلًا من الفلفل الحار حسب الرغبة. استمري في الطهي، مع تغطية القدر جزئيًا، لمدة 10 دقائق أخرى. اسكبي المزيج في أطباق فردية، وضعي فوق كل طبق ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة. قدمي الفلفل الحار الأبيض مع لحم الديك الرومي المفروم والذرة، وزينيه بشرائح الليمون.
مخرجملعقة ونصف كبيرة.

وهناك نسخة أخرى من هذا الطبق وهي - فلفل حار بالديك الرومي على طريقة كاليفورنيا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ المكسيكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة