فطيرة بالكمثرى وجبنة جورجونزولا

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

استمتع بهذه الفطيرة الشهية ذات النكهة الرائعة خلال وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع مع كأس من النبيذ الأبيض الخفيف. كما أنها سهلة التحضير للغاية: ادهن مزيجًا من الجبن الكريمي وجبن جورجونزولا على عجينة مخبوزة جاهزة للأكل، ثم ضع فوقها شرائح الكمثرى المقلية سريعًا في الزبدة حتى تتكرمل قليلًا، وأخيرًا غطها بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. النكهات غنية ومتناغمة. تتناغم حلاوة الكمثرى بشكل رائع مع حموضة جبن جورجونزولا وملوحة لحم الخنزير المقدد. سترغب بالتأكيد في تحضير هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 قاعدة بسكويت الزبدة للفطيرة
120 غرام من الجبن الكريمي
60 غرام من جبن جورجونزولا
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
3 حبات إجاص صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
60 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، جبنة جورجونزولا، جبنة كريمية، بروشوتو، زعتر، الكمثرى

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي عجينة الفطيرة في صينية مربعة أو مستديرة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط الجبن الكريمي، وجبن جورجونزولا، والزعتر، والملح، والفلفل. امزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

في مقلاة كبيرة وثقيلة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكمثرى واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، لمدة 5 دقائق تقريباً.
بعد أن تبرد قاعدة التارت قليلاً، ضعي عليها خليط الجبن الكريمي المخفوق بحرص ووزعيه بالتساوي. رتبي شرائح الكمثرى فوق الحشوة بشكل مزخرف. رشي الكمثرى بشرائح رقيقة من البروسكيوتو.

قطّعيها إلى مربعات أو قطع مثلثة وقدّميها.

فئات:

وصفة / عشاء / مخبز / فطائر مالحة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة