وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا لم يكن لديكِ شواية، يمكنكِ شوي هذه الشريحة اللذيذة في الفرن. قدميها مع السبانخ المتبلة بالثوم، وغطيها بصلصة الطماطم والفودكا مع جبنة جورجونزولا. تُعزز الجبنة الزرقاء قوام صلصة الفودكا الجاهزة ونكهتها المميزة، مما يمنحها مذاقًا فريدًا.

مكونات:

• 4 شرائح لحم سيرلوين منزوعة العظم (حوالي 170 غرام لكل شريحة)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
• فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
• عبوتان (280 غرام لكل منهما) من السبانخ الصغيرة
• بصلة صغيرة أو شالوت، مفرومة فرماً ناعماً
• برطمان واحد من صلصة الفودكا بالكريمة الطازجة
• نصف كوب من جبن جورجونزولا المفتت (حوالي 60 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، سبانخ، جبنة جورجونزولا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل. اشوِها على الشواية أو في الفرن حتى تنضج حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في مقلاة غير لاصقة بقطر 30 سم على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلّي فص ثوم لمدة 30 ثانية. أضيفي السبانخ. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يذبل السبانخ. تبّليها بالملح والفلفل، ثم انقليها إلى طبق التقديم، وحافظي عليها دافئة.
الخطوة 3
• في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية على نار متوسطة، ثم أضيفي الكراث وقلّبيه باستمرار لمدة دقيقتين. أضيفي الثوم المتبقي وقلّبيه لمدة 30 ثانية. أضيفي الصلصة وقلّبيها من حين لآخر لمدة دقيقتين. أضيفي ربع كوب من الجبن واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
الخطوة الرابعة
• لتقديم الطبق، ضع شرائح اللحم على السبانخ واسكب الصلصة فوقها. ثم رشّها بربع كوب الجبن المتبقي.

الأصوات: 1