وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

أعادت إينا غارتن ابتكار وصفة البروشيتا التقليدية بالطماطم والريحان، وقدمتها مع الفلفل. وتوازن حلاوة الفلفل والسكر نكهة الكبر اللاذعة. وقبل التقديم، تضع إينا شرائح من جبن جورجونزولا على الخبز المحمص.

مكونات:

• باغيت
• 85 غرام من جبن جورجونزولا الطري أو أي نوع آخر من الجبن الأزرق في درجة حرارة الغرفة
• حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل أصفر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الكبر (بعد تصفية المحلول الملحي)
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة، مقطعة إلى شرائح
• ملح وفلفل أسود مطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

باغيت، جبنة جورجونزولا، الفلفل الحلو، رَيحان، نبات الكبر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  
  سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل واطهيه حتى يطرى، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. رشي السكر واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الكبر والريحان، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• قطّعي الرغيف الفرنسي إلى 18 شريحة دائرية رقيقة. ادهني أحد وجهي الخبز بقليل من زيت الزيتون. رتّبي الشرائح في صفوف، مع توجيه الجانب المدهون بالزبدة للأعلى، على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم حمّصيها في الفرن لمدة 7-10 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  
  ضعي ملعقة صغيرة من خليط الخضار على كل شريحة خبز محمصة. ضعي فوقها شريحتين صغيرتين من جبنة جورجونزولا. أعيدي الخبز المحمص إلى الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين لتسخينه. قدميه فوراً.

الأصوات: 5