وافل بلجيكي مقرمش كلاسيكي

الأصوات: 123

طريقة عمل الوافل البلجيكي المقرمش الكلاسيكي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع

سرّ هذه الوافل البلجيكية المقرمشة يكمن في استخدام كميات متساوية من الزبدة والسمن النباتي، مما يمنحها قرمشتها اللذيذة. تُعدّ هذه الوافل بداية مثالية ليومك، وستُنعش روحك بمذاقها الرائع. قدّمها مع كوب من الشاي أو القهوة الصباحية، مع إضافة أي نوع من الصلصات الحلوة أو المربى. يمكنك أيضاً قليها مسبقاً وتجميدها. ثم، في صباح أحد أيام الأسبوع المزدحمة، سخّنها سريعاً في المحمصة واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب ونصف من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة + كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
4 ملاعق كبيرة من السمن المذاب
بيضتان كبيرتان
شراب القيقب، زبدة طرية، سكر بودرة أو مربى فواكه للتقديم
معدات خاصة: محمصة الوفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، لبن، سمنة، بيض، شراب القيقب، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني آلة صنع الوافل على نار متوسطة. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 90 مئوية (195 فهرنهايت) (للحفاظ على دفء الوافل بعد الانتهاء من صنعه). في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والزبدة والسمن والبيض معًا. اسكبي خليط الحليب فوق خليط الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجين).
ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة الوافل بقليل من الزبدة. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا بالعجين (بعض آلات الوافل مزودة بعلامات). أغلقي الغطاء واطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 6-7 دقائق. ضعي الوافل الجاهز على طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه في الفرن أثناء طهي الكمية المتبقية.

قدمي الوافل مع شراب القيقب أو الزبدة أو السكر البودرة أو المربى.

ملحوظة

يمكن تجميد الوافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينها في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 مئوية حتى تصبح مقرمشة.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي

مجموعات الوصفات