وافل بلجيكي مع الأرز ودقيق القطيفة والتابيوكا

الأصوات: 2

طريقة تحضير الوافل البلجيكي بالأرز ودقيق القطيفة والتابيوكا

نسخة عصرية من وافل الإفطار الشهير، أكثر قرمشةً بفضل إضافة مكونات معززة للدقيق. استمتع بتناقض القوام بفضل إضافة بذور الشيا والخشخاش.

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4-6 قطع وافل

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 513، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

من بين المخبوزات الخالية من الغلوتين، تحظى المنتجات المصنوعة من دقيق القطيفة، والتي تضفي نكهة جوزية، بتقدير كبير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الوافل

كوب واحد (285 غرام) من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين، الوصفة أدناه
نصف كوب (55 غرام) من دقيق الكينوا أو دقيق القطيفة
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب أو سكر جوز الهند
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من حليب القنب غير المحلى
0.33 كوب من زيت بذور الكتان أو زيت جوز الهند غير المنكه، سائل
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
بشر ناعم لقشر ليمونتين
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
شراب القيقب، مُسخّن
ستحتاجسخني مكواة الوافل البلجيكية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية

مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

3 أكواب (435 غرام) من دقيق الأرز الأبيض
1.5 ملعقة كبيرة (190 غرام) من دقيق التابيوكا
0.75 كوب (120 غرام) من نشا البطاطس
ملعقة كبيرة واحدة (8 غرام) من صمغ الزانثان
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
اخلط جميع المكونات في وعاء كبير.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الأرز، التابيوكا، عصير الليمون، بيض، خلاصة الفانيليا، شراب القيقب، بذور الشيا، الخشخاش، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين، ودقيق الكينوا، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء متوسط، اخفقي الحليب، والزيت، والبيض، وبشر الليمون، وعصير الليمون، وبذور الشيا، وبذور الخشخاش، والفانيليا. أضيفي المكونات السائلة إلى مزيج الدقيق واخفقي جيداً حتى تمتزج.
ادهني آلة صنع الوافل الساخنة واسكبي حوالي 0.33 كوب من العجين على كل مربع؛ أغلقي الآلة واطهي الوافل حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 5 دقائق. قدميه فوراً مع شراب القيقب الدافئ.

مؤلف الوصفة - سيلفانا ناردون هي مؤلفة كتب وصفات الطعام الخالية من الغلوتين.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات

مجموعات الوصفات