وافل بلجيكي كلاسيكي

الأصوات: 5

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُعدّ هذه الحلوى من أشهر الحلويات في المطبخ البلجيكي. أثناء تجولك في شوارع بروكسل، ستصادف العديد من أكشاك الوافل، التي تفوح منها رائحة شهية ومميزة. من أبرز سمات الوافل البلجيكي نعومته وهشاشته. مذاقه رائعٌ للغاية طازجًا، ويُقدّم ساخنًا مع مغرفة من الآيس كريم. كما أنه يتناغم بشكلٍ رائع مع الفاكهة، أو الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة، أو حتى مُزيّنًا بالسكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان دقيق الكيك (أو كوبان من الدقيق العادي مطروحًا منهما 4 ملاعق كبيرة) *
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
4 بيضات كبيرة (افصلي الصفار عن البياض)
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المذابة
كوبان من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحلويات، بيض، خلاصة الفانيليا، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين جهاز صنع الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

في وعاء متوسط الحجم، انخلي الدقيق ومسحوق الخبز والملح.

دقيق الكيك *

كوبان من الدقيق الناعم مطروحاً منهما 4 ملاعق كبيرة من الدقيق، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والسكر بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط أصفر فاتحًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والزبدة المذابة والحليب إلى صفار البيض واخفقي جيدًا. اسكبي الخليط السائل فوق الدقيق واخلطي المكونات معًا، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

في وعاء ثالث، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة سيليكون، اخلطي بياض البيض برفق مع الخليط. لا تبالغي في الخلط!
ادهني آلة الوافل بالزيت واسكبي الخليط فيها بحيث يغطي شبكة الوافل بالكامل. أغلقي الغطاء واخبزيها حسب التعليمات أو لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. قدمي الوافل فوراً.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / المطبخ الأوروبي / إيميريل لاغاس

مجموعات الوصفات