وافل البطاطا الحلوة البلجيكية

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 465، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 2.5 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 841 ملغ، سكر 21 ج.

تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية الهشة، المُغطاة بشراب القيقب أو المربى، مثاليةً لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. أما فطائر الوافل المصنوعة من البطاطا الحلوة، فهي طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى النظام الغذائي لعائلتك، وسيحبها الجميع، حتى الأطفال. فالبطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ والألياف، وقشرتها المقرمشة ولبّها الطري سيُعجب الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
6 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من الحليب
ربع كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ربع كوب من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
بخاخ الطبخ لرش جهاز صنع الوافل
معدات خاصةسلة البخار وآلة صنع الوافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، سكر بني، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مكعبات البطاطا الحلوة في سلة البخار. ضعي السلة في قدر كبير من الماء المغلي على بُعد 5 سم على الأقل من قاع سلة البخار. اطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. اهرسي البطاطا الحلوة المطبوخة واتركيها جانبًا.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم اتركيه جانباً. في وعاء آخر، اخلطي هريس البطاطا الحلوة، والحليب، والسكر البني، والزبدة، وبشر قشر البرتقال.

اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة مع خليط الدقيق جيداً. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكاً. أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى خليط الوافل، على ثلاث دفعات. يجب أن يكون الخليط سميكاً. ضعي ملعقتين كبيرتين من الخليط على صينية وافل مدهونة ومسخنة مسبقاً، واطهيها حتى يصبح لون الوافل ذهبياً، لمدة 5-6 دقائق تقريباً.

فئات: