فطيرة بريتزل كبيرة مع الجبن والفلفل

الأصوات: 5

طريقة عمل - بريتزل بالجبنة الكبيرة والبيبروني

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فطيرة عملاقة على شكل بريتزل تُعدّ مقبلات شهية ومميزة للحفلات. افردي عجينة بيتزا جاهزة على شكل ورقة طويلة. املئيها بالجبن والفلفل الهالبينو المخلل، ثم أغلقي الحشوة بلفّ العجينة على شكل حبل طويل. شكّليها على هيئة بريتزل كبير واخبزيها في الفرن. لإضفاء نكهة البريتزل الأصلية على القشرة، ادهني سطحها بصودا الخبز ورشّيها بالملح الخشن قبل الخبز بدقائق. ضعي البريتزل الجاهز في منتصف الطاولة، وسيتشوق الضيوف لتناول قطع لذيذة وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من عجينة البيتزا المبردة، وزن كل عبوة 400 غرام
12 شريحة من الجبن
12 حبة فلفل هالبينو مخلل، مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة من صودا الخبز
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
ملح البريتزل، أو أي نوع آخر من الملح الخشن، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، الفلفل جالابينو، الجبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية الخبز برذاذ الطبخ.
افردي قطعتين من عجينة البيتزا وضعيهما فوق بعضهما. باستخدام النشابة، افردي العجينة على شكل ورقة بحجم 90 × 12 سم (36 × 5.5 بوصة). رصّي شرائح الجبن على طول العجينة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. رشي الفلفل الحار فوق الجبن في المنتصف. اطوي العجينة إلى نصفين طوليًا واضغطي على الحواف لإغلاق الحشوة. لفي العجينة بيديكِ لتشكيل حبل بطول 150 سم (50 بوصة).

شكّلي العجينة على شكل معجنات بريتزل عملاقة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى تنضج العجينة تماماً تقريباً ويصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
أذيبي بيكربونات الصوديوم في نصف كوب من الماء الساخن. ادهني البريتزل بالمحلول واستمري في خبزه حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً ومقرمشاً، لمدة 10 دقائق إضافية تقريباً. ادهني البريتزل بالزبدة ورشي عليه الملح. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم قدميه دافئاً.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة