تاكو مع فلفل محشو وجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير التاكو بالفلفل المحشو والجبن

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 10
سعرات حرارية 265، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 24 ملغ، الصوديوم 433 ملغ، سكر 3 ج.

فلفل كوبانيل ذو النكهة الحارة قليلاً هو الحجم المثالي لحشوه بالجبن ولفّه في خبز التورتيلا الدافئ. اشويه لبضع دقائق مع الطماطم والبصل، ثم احشيه بالجبن المبشور. استخدمي الخضار المتبقية لتحضير صلصة سريعة ولذيذة للتورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات فلفل كوبانيل صغيرة (60-80 غرام لكل حبة)
حبتان كبيرتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى نصفين طولياً
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان صغيرتان من فلفل شيبوتلي المفروم في صلصة أدوبو
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عصير ليمونتين
حبتان من الأفوكادو
1.5 كوب من جبن مونتيري جاك المبشور
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، قطرها 15 سم.
¾ كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل كوبانيل، طماطم برقوقية، البصل الأحمر، ثوم، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، الكزبرة، عصير الليمون، الأفوكادو، جبنة مونتيري جاك، تورتيلا، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار عالية. قطّعي الفلفل إلى نصفين طوليًا، وأزيلي الجزء العلوي والبذور. رشي الفلفل والطماطم وشرائح البصل بالزيت، ثم رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح. ضعي الخضار على الشواية الساخنة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويها لمدة 6-7 دقائق، مع تقليبها في منتصف المدة حتى تظهر عليها علامات الشواء الداكنة. ضعي أنصاف الفلفل المشوية جانبًا.
ضع الطماطم والبصل المحمصين والثوم ورقائق البطاطس والكزبرة وعصير ليمونة واحدة وملعقة ونصف كبيرة من الملح في محضر الطعام واخلطها 20 مرة لتشكيل صلصة سميكة.

اقطعي الأفوكادو إلى نصفين، أزيلي النوى، واستخرجي اللب وضعيه في وعاء متوسط الحجم. أضيفي عصير الليمون المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اهرسي الأفوكادو برفق باستخدام شوكة حتى تبقى بعض القطع الكبيرة.
رشّ حوالي ملعقتين كبيرتين من الجبن في كل نصف حبة فلفل. ضع قطعة من ورق القصدير على الشواية، بحيث تكون كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع حبات الفلفل. رتّب أنصاف الفلفل المحشوة على ورق القصدير. غطّ الشواية واشوِها حتى يذوب الجبن، حوالي 4 دقائق.
اشوي التورتيلا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة لكل جانب، حتى تظهر عليها علامات الشواء. لفي التورتيلا بورق القصدير للحفاظ عليها دافئة وطرية.
لتحضير التاكو، ادهن القليل من الأفوكادو المهروس على التورتيلا. ضع فوقها نصف حبة فلفل محشي، ثم ملعقة من الصلصة، وملعقة من الكريمة الحامضة، وبعض أوراق الكزبرة المقطعة.

فئات: