فطر محشو بالجبن والفلفل الحار

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفطر المحشو بالجبن والفلفل الحار

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 261، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 265 ملغ، سكر 0 ج.

تتطلب هذه المقبلات فطر بورتوبيلو كبير الحجم. تُقلى سيقان الفطر مع فلفل بوبلانو حار معتدل النكهة وبصل أخضر، ثم تُحشى قبعات الفطر بجبنة موزاريلا مبشورة وجنين القمح، مما يوفر بديلاً صحياً لفتات الخبز للحصول على طبقة مقرمشة. يُخبز الفطر المحشو حتى تذوب الجبنة ويصبح لونه ذهبياً. يُقدم كل طبق مع ملعقة من الكريمة الحامضة وقليل من الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من جنين القمح
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
كوب وربع من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم (حوالي 170 غرام)
ثلث كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي اليوناني
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات (اختياري)
بخاخ زيت الزيتون للطبخ
4 حبات فطر بورتوبيلو متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 بصلات خضراء مفرومة
حبة فلفل بوبلانو أو أناهيم واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، فلفل بوبلانو، فلفل أناهيم، الفلفل جالابينو، جبنة موزاريلا، الكريمة الحامضة، الزبادي، جنين القمح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ صينية الخبز برذاذ الطبخ. انزع سيقان الفطر وقطّعه قطعًا كبيرة. استخدم ملعقة لكشط الخياشيم من قبعات الفطر، ثم تخلّص منها.
سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة، ونصف كمية البصل الأخضر، وثوم البوبلانو، والثوم، وقلّبي المكونات حتى يطرى الفلفل، حوالي 4 دقائق. أضيفي سيقان الفطر، وقلّبي من حين لآخر حتى تطرى، حوالي 3 دقائق. أضيفي ربع كوب من جنين القمح، وقلّبي لمدة دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي البقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي ربع كمية خليط الموزاريلا والفلفل البوبلانو في رؤوس الفطر، ثم رصّيها على صينية خبز مُجهزة. رشي ملعقة كبيرة من جنين القمح، ثم رشي الصينية بسخاء برذاذ الطبخ. اخبزيها حتى يصبح الفطر طريًا ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبيًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. زيّنيها بالكريمة الحامضة والفلفل الهالبينو وباقي البصل الأخضر.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة