فطيرة اللحم في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 891 ملغ، سكر 0 ج.

حضّر فطيرة لحم شهية ومشبعة من اللحم المفروم، مثالية كطبق رئيسي. على الرغم من اسمها، إلا أن هذه الفطيرة سهلة التحضير للغاية وتُطهى في مقلاة. ما أسهل من ذلك؟! يُقلى لحم رقبة البقر المفروم مع البصل والفلفل الحلو والطماطم والتوابل، ثم يُغطى بطبقة من عجينة الفطيرة ويُخبز في الفرن حتى تنضج العجينة تمامًا. باستخدام عجينة جاهزة، لن يستغرق تحضير هذا الطبق سوى 20 دقيقة من العمل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل أحمر كبيرة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
450 غرام من اللحم البقري المفروم
نصف كوب من الزبيب الذهبي
نصف كوب من الزيتون المفروم المحشو بالفلفل الحلو
طبقة واحدة من عجينة الفطيرة المبردة (فطيرة)، 200 غرام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم، الفلفل الحلو، زيتون، الفلفل الحار، عجين الفطير، الكمون، القرفة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة مقاومة للحرارة قطرها 25 سم، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود.

اطبخي الخضار مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً وطرية، لمدة 6 دقائق تقريباً. أضيفي الطماطم والكمون والقرفة واطبخي مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص، لمدة 5 دقائق تقريباً.
انقل الخضار إلى جانب واحد من المقلاة، وأضف اللحم المفروم إلى الجانب الآخر؛ ثم تبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود. ارفع درجة الحرارة إلى عالية، واطبخ مع تقليب جميع المكونات حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الزبيب والزيتون وارفعي القدر عن النار.
افردي عجينة الفطيرة واطويها فوق الحشوة؛ استخدمي أسنان الشوكة للضغط على الحواف داخل الصينية.
انقلها إلى الفرن واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 15-20 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / طبق الخريف / الطواجن / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة