بيتزا بعجينة محشوة بالجبن الكريمي والفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

ما يُميز هذه البيتزا هو قشرتها الشهية المحشوة بالجبن الكريمي والمغطاة بحلقات من الهالابينو الحار. أما قلبها فيُغطى بصلصة الطماطم ومزيج من جبن الموزاريلا المبشور وجبن بيبر جاك اللذيذ. تتميز البيتزا بقوامها المثالي، فهي مقرمشة وطرية من الداخل، ومطاطية من الخارج، وشهية للغاية، تمامًا كما تُقدم في المطاعم الإيطالية. وإذا استخدمت عجينة جاهزة، فستكون تجربة تحضيرها ممتعة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام مبرد عجينة البيتزا
دقيق الذرة الخشن، للرش
110 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 110 غرام)
نصف كوب من الصلصة الحارة
0.5 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 60 غرامًا).
زيت الزيتون للتشحيم
حبتان من فلفل الهالبينو (أحمر و/أو أخضر)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، دقيق الذرة، جبن القريش، جبنة بيبر جاك، صلصة حارة، جبنة موزاريلا، الفلفل جالابينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة على الرف الأوسط للفرن وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت) لمدة ساعة. في هذه الأثناء، اترك عجينة البيتزا لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. رشّ صينية خبز دائرية قطرها ٣٧ سم (١٥ بوصة) بدقيق الذرة.
في وعاء متوسط الحجم، امزج الجبن الكريمي ونصف كوب من الجبن وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً.

افردي العجينة، واضغطي عليها بأطراف أصابعك، حتى تقترب من حواف صينية البيتزا (ادهني يديكِ بقليل من الزيت إذا كانت العجينة لزجة جدًا). وزّعي خليط الجبن على شكل خط رفيع على طول حواف العجينة، على بُعد حوالي 1 سم من الحافة. اطوي حافة العجينة فوق الحشوة واضغطي عليها لإغلاقها.
ضعي الصينية على الحجر الساخن واخبزيها حتى يصبح لون العجينة ذهبياً فاتحاً، لمدة 5-8 دقائق. أخرجيها من الفرن، وضعي الصلصة في وسط البيتزا، ووزعيها بالتساوي. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا ونصف كوب جبنة بيبر جاك المتبقية. ادهني العجينة بزيت الزيتون وضعي فوقها شرائح الهالبينو. اخبزيها حتى يصبح لون العجينة بنياً ذهبياً وتذوب الجبنة وتصبح فقاعية، لمدة 8-12 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة