برجر الفلفل الحار المحشو

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 571، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 999 ملغ، سكر 0 ج.

استُلهم هذا البرجر من وجبة تشيلي ريلينو المكسيكية الخفيفة، وهي عبارة عن فلفل بوبلانو محشو بالجبن واللحم والخضراوات. الساندويتش هو نسخة مُفككة من هذه الوجبة، لكنه يحتفظ بجميع النكهات الرائعة، وعصارة اللحم والخضراوات، وكمية وفيرة من الجبن الذائب. أثناء تحضير حشوة البرجر، جدد خبز البرجر: ادهن سطحه ببياض البيض المخفوق، ورشه بمزيج من التوابل المكسيكية، واخبزه حتى تتكون قشرة لذيذة. لتجميع البرجر، ضع قطعة سميكة من لحم البقر على خبز محمص، ثم أضف الجبن الذائب والطماطم المشوية وشريحة من فلفل بوبلانو المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من فلفل بوبلانو، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومنزوعتا البذور
حبتان من الطماطم البرقوقية أو حبة طماطم كبيرة واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
3 فصوص ثوم، غير مقشرة
أربع قطع من خبز البرجر، مقطعة إلى نصفين أفقياً
بياض بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
0.7 كجم لحم بقري مفروم
ست شرائح من جبن مونستر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خبز البرجر، جبن مونستر، فلفل بوبلانو، طماطم برقوقية، توابل الفلفل الحار، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي الفلفل، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. أضيفي الطماطم والبصل والثوم، واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 7-8 دقائق. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قشّري الثوم. افرمي الثوم والبصل والطماطم، واخلطيها في وعاء مع الملح حسب الرغبة. قشّري الفلفل، وقطّعي كل قطعة إلى نصفين.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني النصف العلوي من الكعكات ببياض البيض. أضيفي الأوريجانو أو الكمون أو مسحوق الفلفل الحار ثم رشي الخليط على الكعكات؛ ضعي النصف العلوي والسفلي على صينية خبز. اخبزيها لمدة 5 دقائق.

سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع بسمك ٢ سم؛ استخدمي إصبعكِ لعمل تجويف في وسط كل قطعة. رشي المقلاة بالملح واطهي القطع حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة ٤ دقائق تقريباً.
اقلب كل قطعة برجر وضع فوقها القليل من خليط الطماطم والجبن. غطّها واتركها على النار لمدة 3-5 دقائق. قدّمها في خبز حار مع فلفل بوبلانو وباقي خليط الطماطم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة