خبز الموز الرخامي

الأصوات: 6

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 203، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 212 ملغ، سكر 16 ج.

يُضفي النمط الرخامي على خبز الموز هذا مظهرًا ونكهةً احتفاليةً رائعة، مما يجعله مثاليًا للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة. يُحضّر العجين من موزتين ناضجتين جدًا، تُضفيان حلاوةً طبيعيةً ورائحةً زكيةً على المخبوزات، بالإضافة إلى رطوبة لذيذة معززة باللبن الرائب وقليل من الزيت النباتي. والنتيجة خبزٌ شهيٌّ يذوب في الفم. وللحصول على النمط الرخامي، يُخلط جزء من عجين الموز مع الشوكولاتة الداكنة المذابة. كمية صغيرة فقط تُضفي على المخبوزات نكهة شوكولاتة غنية تتناغم بشكلٍ رائع مع نكهة الموز. يُرصّ نوعا العجين في صينية ثم يُطوى كلٌّ منهما على شكل نمطٍ مُتقن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب دقيق + كمية إضافية لرش الصينية
55 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
موزتان متوسطتا الحجم ناضجتان جداً
2/3 كوب سكر
ربع كوب من زيت الكانولا
بيضتان كبيرتان من الفئة CO
¾ كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، الموز، سكر، بيض، دقيق الحبوب الكاملة، اللبن الرائب، الكفير، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ قالب خبز معدني مقاس 22 × 12 سم (9 × 5 بوصات) برذاذ الطبخ، ثم رشّه بالدقيق جيداً، مع التخلص من أي فائض.
ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر، حتى تذوب وتصبح ناعمة، لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً أثناء تحضير العجين.

في وعاء كبير، اخلطي الموز والسكر واهرسيهما بهراسة البطاطس أو شوكة حتى يصبح المزيج ناعماً مع وجود بعض الكتل الصغيرة. أضيفي الزيت النباتي والبيض واخلطي جيداً. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية، قلّبي نوعي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. ثم أضيفي اللبن الرائب والفانيليا. أضيفي كوباً واحداً من الخليط إلى الشوكولاتة المذابة. املئي الصينية المُجهزة بنصف كمية خليط الموز، ثم غطّيها بنصف كمية خليط الشوكولاتة. كرّري الطبقات وحرّكيها برفق بملعقة أو سكين.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيها على رف سلكي لتبرد تماماً. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة: لتحضير الصينية للخبز، يمكنكِ أيضاً استخدام بخاخ الخبز الذي يحتوي على الدقيق. ستساعد الصينية المرشوشة بالدقيق على ارتفاع الخبز بشكل أفضل وتمنعه من الانكماش عند إخراجه من الفرن.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى منخفض من الصوديوم / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / أطباق لمرضى السكري / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة