براعم بروكسل وبطاطس مغطاة بالعسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير براعم بروكسل والبطاطس المزججة بالعسل

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

طبق جانبي نباتي شهي وجميل، يُناسب جميع أطباق اللحوم. لمظهر أكثر جاذبية، اختاري حبات بطاطا حمراء صغيرة بنفس حجم براعم بروكسل، واسلقيها كاملة بقشرها. فور سلقها، انقلي البراعم إلى ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي. قلّبي الخضار مع الزبدة والعسل والأعشاب، وقدّمي الكرات اللامعة على طبق تقديم كبير. يمكنكِ أيضاً سلق الخضار مسبقاً وتسخينها في التتبيلة قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة
بصلتان حمراوان، مقطعتان إلى قطع بسمك 2.5 سم.
كيلوغرام واحد من براعم بروكسل، بعد تقليمها وإزالة الأوراق الخارجية القاسية.
110 غرام من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من العسل
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، البصل الأحمر، براعم بروكسل، سمنة، زعتر، خل النبيذ، عسل، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف البطاطس واطبخها حتى تنضج، حوالي 15 دقيقة، ثم أضف البصل الأحمر قبل 4 دقائق من انتهاء وقت الطهي. ارفع البطاطس بملعقة مثقبة وجففها بمناديل ورقية.
حضّري وعاءً كبيرًا من الماء المثلج. أعيدي الماء إلى القدر نفسه حتى يغلي، ثم أضيفي براعم بروكسل، واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 6-7 دقائق. صفّيها وانقليها فورًا إلى الماء المثلج. قلّبيها بضع مرات لتبرد، ثم صفّيها وجفّفيها بمناديل ورقية. (يمكن تحضير الخضراوات قبل ساعتين من التقديم؛ غطّيها وضعيها في الثلاجة).

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الزعتر والخل والعسل واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي الخضار وقلّبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتسخن جيداً، لمدة 3 دقائق تقريباً، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة