سمك القد المخبوز مع الجزر والكرنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك القد مع الجزر والكرنب في الفرن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 978 ملغ، سكر 9 ج.

يُخبز فيليه سمك القد الباسيفيكي في الفرن على طبقة من الخضراوات الطرية. يمنح المزيج الرائع من الجزر والبصل الأحمر والكرنب الأخضر الزمردي الطبق مظهرًا زاهيًا ومبهجًا، بينما يضيف لحم الخنزير المقدد والزعتر نكهة مميزة. ابدأ بخبز مزيج الخضراوات أولًا، لأنه يستغرق وقتًا أطول، ثم رتب قطع السمك في منتصف مدة الخبز. قدم الطبق مزينًا بالبقدونس الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
4 جزرات، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
بصلتان حمراوان، مقطعتان إلى شرائح بعرض 1 سم.
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج + 4 أغصان
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 شرائح من سمك القد الباسيفيكي منزوعة الجلد (170 غرام لكل شريحة)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القد، براعم بروكسل، جزرة، البصل الأحمر، ليمون، زعتر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية خبز ذات حواف على الرف العلوي للفرن وسخنه مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).
في وعاء كبير، اخلط براعم بروكسل والجزر والبصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد وأوراق الزعتر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

ضعي الخضار على صينية الخبز الساخنة واشويها حتى تصبح الخضار طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تبّلي سمك القد بالملح والفلفل الأسود، وادهنيه بملعقة زيت الزيتون المتبقية. رتّبي شرائح سمك القد فوق الخضار، مع ترك مسافة 5 سم بين كل شريحة، وزيّني كل شريحة بغصن من الزعتر.
اخبزيها حتى ينضج السمك تماماً ويصبح لون براعم بروكسل بنياً، من 8 إلى 10 دقائق.
تخلص من أغصان الزعتر. رش سمك القد والخضراوات بالبقدونس وقدمها مع شرائح الليمون.

فئات: