نقانق براتورست مع مخلل الملفوف وبطاطا مقلية مع التفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير نقانق براتورست مع مخلل الملفوف والبطاطا المقلية مع التفاح

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 750، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 135 ملغ، الصوديوم 1851 ملغ، سكر 16 ج.

تُعدّ نقانق البراتورست المشوية مع مخلل الملفوف خيارًا مثاليًا لعشاء على الطريقة الألمانية. تُقدّم مع بطاطا مقلية بالتفاح والبصل الأخضر والمريمية في صلصة عسل خفيفة. تُقدّم مع الكريمة الحامضة وصلصة الخردل وكأس من البيرة الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
6 نقانق براتورست مطبوخة، مقطعة إلى نصفين طولياً (حوالي 600 غرام)
تفاحتان من نوع جولدن ديليشس، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من العسل
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
كوب واحد من مخلل الملفوف، مغسول ومسخن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، تفاح، النقانق، مخلل الملفوف، خل التفاح، خردل الحبوب الكاملة، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر، حكيم، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم أضف البطاطس، واطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. صفّها وجففها.

في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب حتى تتحمر، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليها إلى صينية خبز ذات حواف وضعيها في فرن دافئ للحفاظ على دفئها.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة مع البطاطس والتفاح، وقلّبيها لتتغطى بالزبدة. تبّلي بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون البطاطس والتفاح ذهبياً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والمريمية، واطهي حتى يذبل البصل الأخضر، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي الخل والعسل وملعقة الزبدة المتبقية. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح لون البطاطس والتفاح لامعاً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً.
في وعاء صغير، امزج الكريمة الحامضة والخردل. قدّم النقانق مع البطاطس والتفاح، ومخلل الملفوف، وصلصة الكريمة الحامضة.

فئات: