معكرونة ريجاتوني مع قرع الجوز، براعم بروكسل، ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة ريجاتوني مع القرع العسلي، والكرنب، ولحم الخنزير المقدد

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 88 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

معكرونة ريجاتوني مع قرع الجوز، براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من براعم بروكسل، مقطعة الأطراف
340 غرام من معكرونة ريغاتوني
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
4 أكواب (حوالي 450 غرام) من قرع الجوز المقشر والمقطع إلى مكعبات
فصان من الثوم المفروم
6 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، قرع الجوز، معكرونة ريجاتوني، لحم خنزير مقدد، جبنة بارميزان، البصل الأخضر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أزيلي الطبقة الخارجية من براعم بروكسل وتخلصي منها، ثم قطعي الأوراق المتبقية. ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي.

أضيفي معكرونة الريغاتوني واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي، أضيفي براعم بروكسل والأوراق المقطعة. احتفظي بكوب ونصف من ماء السلق، وتخلصي من الباقي.
في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح مقرمشاً. انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. احتفظي بملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم أضيفي القرع والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج حتى يصبح لون القرع بنياً فاتحاً من الأطراف، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي كوباً واحداً من ماء الطهي المحفوظ، غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج القرع، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضيفي المعكرونة، والكرنب، واللحم المقدد، والبصل الأخضر، وملعقة زيت الزيتون المتبقية، وربع كوب من ماء سلق المعكرونة إلى المقلاة. قلّبي المكونات، وخفّفيها بإضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل. رشي كل حصة من المعكرونة بجبنة البارميزان.

جرب الجمع معكرونة ريجاتوني من القمح الكامل مع البروكوليني في نسخة صحية أكثر من هذا الطبق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة