Bundevaara – فطيرة اليقطين

الأصوات: 4

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 لفات

البونديفارا هي معجنات صربية تشبه السترودل. تُحشى باليقطين المبشور والسكر والتوابل، وتُرقّق على شكل طبقات رقيقة من العجين وتُخبز في الفرن. المكون الرئيسي في حشوة اليقطين هو القرفة، التي تُضفي على المعجنات نكهة رائعة ورائحة غنية تُنعش الروح وتُشعرك بالراحة. يمكنك أيضًا تجربة وصفة البونديفارا الأساسية بإضافة الزبيب أو توابل أخرى، مثل جوزة الطيب أو الزنجبيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

18 ورقة كبيرة من عجينة الفيلو
كيلوغرام واحد من اليقطين المبشور
200 غرام من السكر
القرفة
زيت نباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، هريس اليقطين، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

خذي ورقة واحدة من عجينة الفيلو، رشيها بزيت نباتي وماء دافئ، ضعي ورقة أخرى فوقها، رشيها بالزيت، وغطيها بورقة أخرى من الفيلو (ليصبح المجموع 3 أوراق). ضعي فوقها سدس كمية اليقطين، وسدس كمية السكر، ورشة قرفة حسب الرغبة (لكن لا تكثري منها). لفي العجينة على شكل أسطوانة وضعيها على صينية خبز مدهونة. كرري العملية مع باقي العجينة لتحضير 6 لفائف.
اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة تقريباً. أخرجي الفطائر من الفرن وغطيها بقطعة قماش مطبخ مبللة لمدة 30 دقيقة إذا كنتِ ترغبين بقشرة طرية، أو اتركيها لتبرد مكشوفة إذا كنتِ ترغبين بقشرة مقرمشة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / الدونات، والفطائر، والكعك / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة