فلفل حار مع العدس واليقطين

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة لتحضير الفلفل الحار مع العدس والنقانق والطماطم واليقطين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة يقطين من هوكايدو (حوالي 350 غرام)
200 غرام تشوريزو
2 فلفل حار
رأسين من البصل
فصان من الثوم
125 غرام من العدس المطلي
125 غرام من عدس بيلوغا (أسود)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
أربع حبات طماطم
ملح، فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، نقانق تشوريزو، الفلفل الحار، البصل، ثوم، العدس، طماطم، الكمون، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسلي اليقطين وقطّعيه إلى شرائح. أزيلي البذور بملعقة وقطّعي اللب والقشر إلى مكعبات. انزعي قشرة النقانق. قطّعي النقانق إلى نصفين طوليًا، ثم إلى شرائح دائرية. قشّري الفلفل الحار، وقطّعيه طوليًا، وأزيلي البذور، واغسليه، ثم افرميه فرمًا ناعمًا جدًا. قشّري البصل والثوم وقطّعيهما إلى مكعبات صغيرة. اشطفي نوعي العدس كلًا على حدة وصفّيهما.
سخّني الزيت النباتي في قدر كبير واقلي النقانق. أضيفي اليقطين، وقلّبيه لمدة 3-4 دقائق، ثم ارفعيه من القدر. شوّحي الفلفل الحار والبصل والثوم في دهن النقانق المتبقي. أضيفي العدس واتركيه على نار هادئة لفترة أطول قليلاً. أضيفي لترًا من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي خليط اليقطين وعدس بيلوغا، واتركي المزيج على النار لمدة ٢٠ دقيقة إضافية. اغسلي الطماطم وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة. قبل انتهاء الطهي بعشر دقائق تقريبًا، أضيفيها إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة. تبّلي حساء العدس بالملح والفلفل والكمون والكزبرة حسب الرغبة، ثم وزّعيه في أطباق التقديم.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة