معكرونة كريمية وطاجن اليقطين

الأصوات: 2

طريقة تحضير - طاجن المعكرونة الكريمي واليقطين

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة مفصلة لطبق المعكرونة الكريمية مع اليقطين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام القرعمكعبات
450 غرام من معكرونة بيني (ريشية)
حزمة واحدة من الكرنب المفروم
زيت الزيتون
جوزة الطيب
كوب واحد من مرق الدجاج
¾ كوب كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
فصان من الثوم المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، هريس اليقطين، الكرنب، معكرونة بيني، جبنة بارميزان، كريم، جوزة الطيب، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي اليقطين على صينية خبز وادهنيه بزيت الزيتون، ثم تبّليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اخبزيه حتى يصبح طرياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اهرسيه في محضرة الطعام.

اطبخي هريس اليقطين مع الكريمة حتى يصبح ناعماً؛ ثم أضيفي نصف كمية الجبن.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الملفوف وقلّبيه حتى يذبل.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق. اخلطي المعكرونة مع الهريس والأعشاب وماء السلق المحفوظ؛ ثم ضعي الخليط في صينية فرن ورشي عليه الجبن بسخاء.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. اخبزي الطاجن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتغلي الصلصة، لمدة 40 دقيقة. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم قدميه.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / يخنات اليقطين / رايتشل راي

وصفات مشابهة