أفخاذ دجاج مقرمشة مع سلطة اليقطين والهندباء

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة مع اليقطين والهندباء

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أفخاذ دجاج مقرمشة مع سلطة اليقطين والهندباء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (1.1 كجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة قرع صغيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من المريمية المفرومة
رأس خس إسكارول كبير، مفروم فرماً خشناً
ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقة كبيرة من شراب القيقب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، يقطين، شراب القيقب، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية الخبز على الرف العلوي للفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية.

تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل، ثم ضعيها على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. اخبزيها حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي القرع والكراث ونصف كوب من الماء. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج القرع ويصبح الكراث طريًا، لمدة 6 إلى 7 دقائق. أضيفي المريمية والهندباء وربع كوب من الماء؛ تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تذبل أوراق الهندباء، لمدة 6 إلى 7 دقائق.

أضيفي الخردل وشراب القيقب برفق إلى يخنة الدجاج والخضار. تبّلي بالملح والفلفل. قدّمي الدجاج مع اليقطين والسلطة.

وصفة أفخاذ الدجاج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة