وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بلح البحر مع القرع العسلي في صلصة الكاري - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 1.8 كجم من بلح البحر المنظف
• كوبان من القرع العسلي، مقشر ومقطع إلى مكعبات (حوالي 230 غرام)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• حبتان من الكراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطعتان إلى نصفين، مغسولتان ومقطعتان إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة واحدة توابل الكاري
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور والمقشر
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون، عصير ليمونة واحدة
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة
• أربع شرائح من الخبز المحمص، مقطعة إلى نصفين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بلح البحر، قرع الجوز، كريم، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، كاري، الخبز الأبيض، الكراث، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي اليقطين والكراث، وتبّلي بربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التحريك حتى يبدأ الكراث بالذبول، حوالي 3 دقائق.
  
  أضيفي مسحوق الكاري والزنجبيل وقشر الليمون المبشور وقلّبي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي كوبًا من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرع، حوالي 5 دقائق.
الخطوة الثانية
• أضيفي الكريمة إلى القدر، ثم بلح البحر. ارفعي درجة الحرارة، غطّي القدر، واستمري في الطهي حتى ينفتح بلح البحر، من 5 إلى 6 دقائق. تخلّصي من أي بلح بحر لم ينفتح. أضيفي عصير الليمون والكزبرة. قدّميه مع الخبز.

الأصوات: 1