وقت: 40 دقيقة

فطيرة سترودل بعجينة الفيلو محشوة بجبنة البري وسمك السلمون المدخن.

مكونات:

• 3 رقائق من عجينة الفيلو
• قطعة واحدة (225 غرام) من جبنة بري
• 225 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن
• نصف كوب من مسحوق الخردل
• نصف كوب من السكر
• ربع ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
• ربع كوب من الخردل البافاري
• ملعقة كبيرة واحدة زيت السمسم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ربع كوب من الزبدة المذابة
• ربع كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة ذات النكهة الخفيفة (البقدونس، الشبت)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الفيلو، جبنة بري، سمك السلمون المدخن، مسحوق الخردل، خردل بافاري حلو، خل الأرز، صلصة الصويا، الفلفل الحار المطحون، بابريكا، بَقدونس، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). في وعاء، اخلط مسحوق الخردل، والسكر، وخل الأرز، والخردل الأصفر، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، والبابريكا، والفلفل الحار. امزج المكونات جيدًا. اترك الخليط جانبًا.
  
  ضعي ثلاث رقائق من عجينة الفيلو على سطح مستوٍ. ادهني أطرافها بالزبدة المذابة. ضعي كمية قليلة من الخردل في وسط العجينة. وزّعي خليط الخردل بشكل دائري ورشّي الأعشاب المفرومة. تبّلي السلمون بالفلفل.
الخطوة الثانية
• لفّي قطعة من جبن البري بشرائح السلمون مع مراعاة تداخلها. (لفّي السلمون حول الجبن كما لو كان طردًا). ​​ضعي جبن البري الملفوف بالسلمون في منتصف دائرة الخردل والأعشاب. اطوي طرفي عجينة الفيلو باتجاه المنتصف.
  
  اطوِ الأطراف المتبقية للداخل لتشكيل رزمة. ضع ورق الزبدة المبطن بالعجينة، بحيث تكون الأطراف متجهة للأسفل. ادهن العجينة بقليل من الزيت. ضع ورق الزبدة في الفرن واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها. رشّها بصلصة الخردل المتبقية.

الأصوات: 15