دجاج بالأعشاب والليمون الاحتفالي مع البطاطا الجديدة

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالأعشاب والليمون مع البطاطا الجديدة

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

دجاجة كاملة مشوية، مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، تُضفي دائمًا لمسة احتفالية، وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا حاجة لتقطيعها أو تتبيلها. افركي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود، واحشيها بالأعشاب الطازجة والثوم وأنصاف الليمون، ثم ضعيها في الفرن. يمكنكِ جعل العشاء أسهل بإضافة البطاطس المشوية كطبق جانبي مع الدجاج. لا تحتاج البطاطس الصغيرة إلى تقشير أو تقطيع، فقط اغسليها جيدًا. أثناء خبزها، ستتشرب عصارة الدجاج اللذيذة، وبذلك يصبح العشاء جاهزًا دفعة واحدة، وبكل سهولة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة منزلية واحدة تزن من 1.8 إلى 2.3 كجم.
ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
رأس ثوم واحد، مقطع إلى نصفين أفقياً
ربع باقة من كل من إكليل الجبل الطازج والزعتر والبقدونس
ربع كوب من زيت الزيتون
700 غرام من البطاطس الجديدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، البطاطس، ليمون، ثوم، إكليل الجبل، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
اغسلي الدجاجة من الداخل والخارج بالماء البارد، ثم جففيها بمناديل ورقية. تبّلي تجويفها بالملح والفلفل الأسود، ثم املئيه بالليمون والثوم والأعشاب. ضعي الدجاجة في صينية تحمير بحيث يكون صدرها للأعلى. اربطي ساقيها معًا بخيط مطبخ للحفاظ على شكلها. وزّعي البطاطس حول الدجاجة. تبّليها بسخاء بالملح والفلفل، ثم رشي عليها زيت الزيتون.

اخبزي الدجاج والبطاطس لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. تذكري دهن الدجاج بالعصارة وتدوير الصينية كل 20 دقيقة لضمان أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ومقرمشًا تمامًا. يكون الدجاج جاهزًا عندما تصل درجة حرارته الداخلية، عند قياسها في أسمك جزء من الفخذ، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) (يجب أن تنفصل الأرجل بسهولة أيضًا).
انقلي الدجاج إلى طبق التقديم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تتوزع عصارته. قطّعي الدجاج وقدّميه مع البطاطا المخبوزة.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة