دجاج مخبوز بالفرن مع الليمون والثوم

الأصوات: 3

طريقة تحضير الدجاج المخبوز بالفرن مع الليمون والثوم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 453، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 149 ملغ، الصوديوم 0 ملغ، سكر 0 ج.

تُشوى هذه الوصفة في الفرن، لذا لتسهيل وضعها على صينية الخبز، استخدمي نصفين من الدجاج. قبل الشوي، افركي الدجاج تحت الجلد بمعجون عطري من الزبدة والثوم وقشر الليمون. ضعي أنصاف الليمون بجانبها لتتحمر حتى تكاد تحترق. الدجاج بعد الشوي لذيذ جدًا، طري، ومغطى بقشرة مقرمشة بنكهة حمضية حارة. قدميه مع شرائح الليمون المشوية للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصفا دجاجة (1.3 - 1.5 كجم إجمالاً)
ليمونتان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
2-3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، قشر الليمون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على بُعد 20-25 سم تقريبًا من عنصر التسخين، وسخّن الفرن مسبقًا على وضع الشواء. ابشر قشر الليمون واخلطه في وعاء صغير مع الزبدة والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن والفلفل الأسود حسب الرغبة. اهرس المكونات بالشوكة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
باستخدام أصابعك، افصلي الجلد برفق عن صدور الدجاج وأفخاذه. وزعي الزبدة العطرية تحت الجلد بالتساوي قدر الإمكان. قطعي الليمون إلى نصفين واعصري نصفين فوق الدجاج؛ ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.

ضعي الدجاجة بحيث يكون جلدها للأعلى على صينية خبز (أو على رف في صينية تحميص). رتّبي نصفي الدجاجة على مسافة 5 سم تقريبًا، مع توجيه الجزء السميك من الفخذين نحو المنتصف. ضعي نصفي الليمونة المتبقيين، بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل، بجانب الدجاجة.
اشوي الدجاج في الفرن حتى يصبح جلده بنيًا ومقرمشًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. إذا كان الدجاج ينضج بسرعة كبيرة، اخفضي رف الفرن إلى مستوى أدنى. اقلبي الدجاج والليمون، واستمري في الشواء حتى ينضج تقريبًا (يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج، عند قياسها بمقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا، إلى 71 درجة مئوية)، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
أزيلي الليمون عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اقلبي الدجاجة مرة أخرى واطهيها حتى يصبح جلدها بنياً ومقرمشاً وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. قدمي الدجاج مع الليمون المشوي ورشي عليه عصيره.

فئات:

وصفة / وصفات اقتصادية / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / شواية في الفرن / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة