أصابع مانيكوتي مقلية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تبدو هذه المقبلات كجبنة مقلية، ولكن بمجرد تذوقها، ستدرك أنها أكثر من مجرد جبنة. إنها قشرة مقرمشة محشوة بحشوة طرية ذائبة من ثلاثة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا. إنها لا تُقاوم! لتحضير هذه الأصابع، ستحتاج إلى معكرونة مانيكوتي. هذه الأنابيب العريضة مثالية للحشو. املأ كل أنبوب بالجبن وجبنة الكريمة بالأعشاب، ثم غطه بفتات الخبز، واقليه في الزبدة في مقلاة. قدم الأصابع المقرمشة مع صلصة الطماطم. إنها تُناسب البيرة تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أنابيب من معكرونة مانيكوتي
كوب واحد من جبنة الريكوتا
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
فص ثوم واحد مبشور
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
5 بيضات كبيرة
8 أصابع موزاريلا
¾ كوب دقيق
كوب واحد من فتات الخبز العادي
زيت بذور اللفت، للقلي
مُسخّن صلصة مارينارا، لتقديمها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة مانيكوتي، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، ثوم، التوابل الإيطالية، رقائق الفلفل الأحمر، بيض، جبنة موزاريلا، دقيق، فتات الخبز، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي المانيكوتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها وضعيها على صينية خبز لتبرد في درجة حرارة الغرفة، حوالي 15 دقيقة. في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، والثوم، والتوابل الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر، وبيضة واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقلي المزيج إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، واقطعي نصف بوصة من أحد أركانه.
أدخلي إصبع موزاريلا واحد في كل أنبوب من أنابيب المانيكوتي. اضغطي خليط الريكوتا في منتصف كل أنبوب (قد تحتاجين إلى الضغط على الخليط في كلا الفتحتين لملء الأنبوب بالكامل). ضعي المانيكوتي مرة أخرى على صينية الخبز.

حضّري منطقة التغطية بوضع ثلاثة أوعية مسطحة بجانب بعضها: في وعاء، اخلطي الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. في وعاء ثانٍ، اخفقي البيض الأربع المتبقية، وفي وعاء ثالث، أضيفي فتات الخبز. غطّي المانيكوتي بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض واتركي الزائد يتقطر. أخيرًا، غطّي المعكرونة بـ فتات الخبزضعيها على صينية خبز وكرري العملية مع باقي المعكرونة.
سخّني نصف بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وغطّي طبقًا بمنشفة ورقية. ضعي بضع فتات خبز في الزيت؛ إذا سمعتِ صوت طقطقة، فهذا يعني أن الزيت ساخن بدرجة كافية. اقلي المانيكوتي على دفعات من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ويذوب الجبن ويبدأ بالخروج من الثقوب، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليها إلى طبق مبطّن، واقلي باقي المانيكوتي بنفس الطريقة، مع الانتظار حتى يسخن الزيت بين كل دفعة وأخرى. قدّميها مع صلصة المارينارا.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات / مقبلات البيض / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة