وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ الخضراوات المشوية بألوان قوس قزح وجبة خفيفة مثالية لمشاهدة المباريات أو الأفلام مع الأصدقاء والعائلة. فهي أقل ضرراً من رقائق البطاطس المقلية، لكنها لذيذة وممتعة بنفس القدر. اشوي الخضراوات الملونة في الفرن بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة. تُناسب البطاطا الصفراء والبطاطا الحلوة البرتقالية والجزر البنفسجي هذه الوصفة، حيث يتناسب وقت الشوي معها تماماً. رشي عليها زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل، ثم اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً. اغمسي الشرائح المقلية في صلصة أيولي الثوم مع الخردل الحبيبي.

مكونات:

أعواد الخضار

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الحلوة، مقطعتان إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس، مقطعتان إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
• 4 جزرات بنفسجية (حوالي 240 غرامًا)، مقطعة إلى نصفين ثم إلى أرباع طوليًا
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف

أيولي الخردل الحبيبي

• ¾ كوب مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل الحبيبي
• فص ثوم صغير مبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، البطاطس، جزرة، صلصة أيولي، حبيبات الثوم، خردل الحبوب الكاملة، مايونيز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن وسخنه مسبقاً إلى 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• أيوليفي وعاء صغير، اخلط المايونيز والخردل والثوم، وتبّل بسخاء بالفلفل الأسود المطحون. ضع الخليط في الثلاجة أثناء تحميص الخضار.
الخطوة 3
• خضروات مقليةفي وعاء كبير، اخلطي الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة مع زيت الزيتون والثوم وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. رصّي الخضار على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، مع تدوير الصينية وتقليب الخضار في منتصف مدة الخبز، لمدة 18-20 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• انقل الخضار إلى طبق وقدمها مع صلصة الأيولي.

الأصوات: 2

مؤلف الوصفة - عائشة كاري هي ممثلة كندية أمريكية، وطاهية مشهورة، ومؤلفة كتب طبخ، وشخصية تلفزيونية.