شورت بريد

الأصوات: 5

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ظهرت أول وصفة للبسكويت الهش في كتاب طبخ إنجليزي من القرن السادس عشر. تُحضّر هذه الحلوى عادةً من الدقيق والسكر والبيكنج باودر أو البيكنج صودا والملح والزبدة والحليب أو الكريمة، وأحيانًا البيض. تُخلط المكونات الجافة معًا ثم تُفرم مع الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهًا بدقيق الذرة. بعد ذلك، تُضاف المكونات السائلة، ويُفرد المزيج على صينية خبز ويُخبز. في هذه الوصفة، يُرشّ العجين بالسكر، ويُقدّم البسكويت الهش الجاهز مع التوت أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من دهن الحلويات (السمن النباتي)
¾ كوب كريمة للشرب 10%
زبدة مذابة، لدهن الكعك
التوت
آيس كريم أو كريمة مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، سمنة، كريم، بلاك بيري، .توت، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر. قطّعي الزبدة والسمن النباتي إلى قطع صغيرة وأضيفيهما إلى خليط الدقيق. أضيفي الكريمة وقلّبيها. ضعي الخليط على صينية خبز. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشّيها بالسكر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تبرد ثم قدّميها مع التوت، أو الآيس كريم، أو الكريمة المخفوقة.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإنجليزي / ألتون براون

وصفات مشابهة