فطيرة آيس كريم جوز الهند واللوز

الأصوات: 2

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 627، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 29 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 170 ملغ، سكر 47 ج.

فطيرة الآيس كريم هذه، بنكهاتها الساحرة من جوز الهند واللوز، هي متعة صيفية مثالية. تتكون الفطيرة من قاعدة مقرمشة من اللوز المطحون، مغطاة بطبقة من آيس كريم جوز الهند المحضر منزلياً. تُزين الفطيرة النهائية برقائق جوز الهند ورقائق اللوز. هذه الحلوى خالية من البيض والغلوتين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بوظة

3.5 أكواب من حليب جوز الهند غير المحلى (حوالي علبتين سعة 400 غرام)
كوب واحد من السكر
ربع كوب من شراب الذرة الخفيف
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم

كعكة

كوب وربع من اللوز النيء الكامل
نصف كوب من السكر
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة

إضافات

كوب واحد من رقائق جوز الهند غير المحلاة والمحمصة
ملعقتان كبيرتان من رقائق اللوز المحمص
معدات خاصةقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 25 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب جوز الهند، رقائق جوز الهند، لوز، شراب الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
بوظة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند والسكر وشراب الذرة والملح، وسخني المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر. اسكبي المزيج في وعاء، وغطيه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، لمدة ساعة تقريباً.

في هذه الأثناء، حضّر طبقة الكيك.:

ضعي اللوز والسكر في محضرة الطعام واخلطيهما على دفعات حتى يصبح المزيج شبيهاً بالرمل الخشن. أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط. صبّي المزيج في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل قطره ٢٥ سم، واضغطي عليه بالتساوي في القاع وعلى الجوانب، مع ترك مسافة ٢.٥ سم تقريباً. اخبزي الكيك حتى يتماسك، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. اتركيه ليبرد تماماً.
اخفقي خليط جوز الهند في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى يصبح كثيفًا جدًا ولكنه لا يزال مرنًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وزعي الآيس كريم بالتساوي فوق القاعدة المبردة وضعيه في المجمد حتى يتماسك الحشو، لمدة ساعتين تقريبًا.
أخرجي الفطيرة من المجمد قبل التقديم بخمس دقائق تقريباً. أزيلي الحلقة من الصينية ورشي الحشوة بجوز الهند واللوز.